Menu Wollerich

Langoustine

koolrabi | rettich | mineola | limoen

langzaam gegaard en geroosterd | pompoen | tamarinde | jus van schaaldieren

Roodbaars

venkel | komkommer | botersaus | jus van snijboon

Risotto

truffel | morieltjes | eidooier | Parmezaanse kaas | ossenstaart | Parmezaan | gnocchi

Iberico presa

zwezerik | haricots blanc | chermoula saus

Melklam

lamsrug | Dintherse asperges | Spaanse tuinboontjes | lamsjus

Waldorf salade

nieuwe stijl | Blue de Regalis

Exotisch fruit

kokos | limoen | witte chocolade | gember-citroengras ijs

 

 viergerechtenmenu 65 | vijfgerechtenmenu 75 | zevengerechtenmenu 90