Menu Wollerich

 

Kreeft

Passievrucht | kruiden | zwarte olijf | Griekse yoghurt

Tarbot

Luchtige aardappel | lamsoren | bonenkruid | kaviaar

Sardine

Op toast | antiboise | broccoli-pesto | citrus

Coquille-St. Jacques

Kippendijen | mango | komkommerchutney | groen curry | tomkai

Kalfsukade | kalfszwezerik

Uienhachee | bataataardappel | doperwt | botersaus

Duif

Turkse vijg | biet | sjalot | quinoa | jus van sjalot
of
Japanse Wagyu entrecôte A-5 | per 100 gram | suppl. 30 

Multivitamine | Abrikoos

Rabarber | pastinaak | selderij | snijboon

Lavendel | pandangrijst | honing | lemoncurd