Wollerich menu 

Kreeft | dashi | avocado | oosterse vinaigrette | citrus | bordelaise

Heilbot |  oester | peterselie | asperge | kaviaar | Champagne saus

Langoustine | pompoen | parelcouscous | schaaldierenjus | zeegroenten

Reerug | Hara Bhara Kabab | navet | jus van pippali

Kers | amandel | chocolade
Crèpe | mango | kokos | Kalamansi | roomijs van sereh

5 gangen €85

 

Vegetarisch menu

Watermeloen tartaar | piccalilly | avocado | mascarpone | menthe | jalapeño

Bospeen | curry pompoen

Pasta a Riso | morilles | ei | korenaar asperge | jus van truffel

Dry aged oerbiet 28 dagen | jonge geitenkaas | blauwe bes | rode wijnsaus 

Kers | amandel | chocolade
Crèpe | mango | kokos | Kalamansi | roomijs van sereh

5 gangen €75

 

Dit is een impressie van onze menukaart.

Wijzigingen in het menu of niet vooraf doorgegeven dieetwensen kunnen aanpassingen in de prijs met zich mee brengen. 

 

'de keuze van Gerard'

Verrassingsmenu | 7 kleine gangen | inspiratie uit het seizoen

In juni wordt dit menu niet geserveerd.

 € 75

op zondag de hele dag. 

 

Gerechten

Ganzenlever €27

Aceto | basilicum | mascarpone

 

Dry aged oerbiet €22 | €32

 28 dagen | roomkaas | blauwe bes | hazelnoot | rode wijnsaus

 

Pasta a Riso €27

Morilles | ei | korenaar asperge | jus van truffel

 

Japans Wagyu €49,50 per 100 gr

Entrecôte A4 | zomerse groente | pommes paolo | eigen braadjus

 

Reerug €36

Hara Bhara Kabab | navet | jus van pippali

 

Heilbot €36

 Oester | peterselie | asperge | kaviaar | Champagne saus